En las recetas de ahora se dice "cuando haya doblado de volumen", en a Puebla es cuando la masa "ha venido buena", es decir, que ha fermentado y tiene más volumen.
Cosas de mi pequeño pueblo... Este blog nace del cariño hacia mi pueblo, y es un diminuto homenaje a todos los que nos precedieron e hicieron que hoy yo siga queriendo tanto este pequeño lugar. Sólo pretendo que no se queden en el olvido cosillas de nuestros antepasados, y siempre con el orgullo de SER DE LA PUEBLA transmitido por mi padre. Agradezco a toda mi familia y amigos el que me recuerden palabras para incluir en el diccionario, rutas que han hecho o tradiciones que no pueden faltar
viernes, 13 de mayo de 2016
VENIR BUENA la masa
En las recetas de ahora se dice "cuando haya doblado de volumen", en a Puebla es cuando la masa "ha venido buena", es decir, que ha fermentado y tiene más volumen.
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